超いいかげんレシピ - 鮭のホイル焼きと豚汁
今日はついに我が家にもエロスなＤＶＤのチラシが投函された記念に豪華２本立てとなっております。ＤＶＤ１本５０００円で１０本１００００円て、なんか凄く馬鹿にされてるような気がする値段設定ですね。
さて、まずは鮭のホイル焼きから。
◆材料(分量はテキトーに)
・鮭の切り身
・えのき
・椎茸
・玉ネギ
・人参
・酒
・バター
・塩
・胡椒
・しょう油
１．
玉ネギ・人参・えのき・椎茸をそれぞれテキトーな大きさに切っておき、鮭の切り身には塩胡椒を振っておく
２．
アルミホイルを大きめに切ってその上に玉ネギを敷き詰める
３．
鮭の切り身を玉ネギの上において、人参・えのき・椎茸をテキトーにちりばめる
４．
酒をドベっとかけ、バターを一切れ乗せたらホイルで包んでしまう
５．
材料を包んだホイルをフライパンで火にかけ、フライパンに水を入れて蓋をする（蒸し焼きにしてしまう）
６．
水がなくならないようにちょっとずつ足したりしながら静観し、程よく火が通ったら(１０分もすれば充分？)最後にしょう油をたらして( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
今回は冷蔵庫にあったえのきと椎茸を使いましたが、キノコなら大体なんでもいけるはず。椎茸は意外と美味しかった。人参は先日肉じゃがに入れ忘れたのがあったから入れただけで、無くてもよかったかも。
この写真はなんだかアレですが、普通に美味しかったですよ。ご飯のおかずとしてではなく、酒の肴にも良いかと思います。簡単で美味いですよ。玉ネギを多めに使うのがコツらしいです。あと、塩鮭はしょっぱくなりすぎるのでやめた方が良いらしいです。
んでもって、豚汁。
◆材料(分量はテキトーに)
・豚肉の小間切れ
・大根
・人参
・ごぼう
・蒟蒻
・里芋
・ねぎ
・えのき
・本だし
・味噌
（豆腐買い忘れた… orz）
１．
それぞれ材料を切り刻む
２．
火にかけた鍋に油を引いて豚肉を色が変わるまで炒める
３．
ごぼう・人参・大根を投入して軽く炒め、油が全体にいきわたったら水を入れる
４．
しばらく火にかけて灰汁をとり、煮立ってきたら残りの材料も入れる
５．
大根が程よく煮えてきたら本だしを入れて味噌を溶いて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
やっぱり豆腐を買い忘れたのが辛いところですね。美味しいんだけどなんか物足りない。冷蔵庫にあったと思ったんだけどなぁ…。
ではまた。
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